煉乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目指標(biāo)一覽，煉乳檢測(cè)

煉乳是用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。煉乳是將鮮乳煉乳是“濃縮奶”的一種，在超市琳瑯瑯滿目的奶產(chǎn)品中，很多媽媽都喜歡選用煉乳給寶寶喂養(yǎng)，認(rèn)為這種高濃縮的奶品一定有著神奇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，煉乳到底是什么呢？是否真的適合您的寶寶呢？下面讓我們來(lái)了解下煉乳安全相關(guān)的檢測(cè)知識(shí)吧。

煉乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 13102-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳

煉乳檢測(cè)項(xiàng)目

1、原料要求

生乳應(yīng)符合GB 19301的要求。

其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。

2、感官——色澤、滋味和氣味、組織狀態(tài)

3、理化指標(biāo)——蛋白質(zhì)、脂肪、乳固體、蔗糖、水分、酸度

4、污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5、真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。

6、微生物指標(biāo)：

淡煉乳、調(diào)制淡煉乳應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌的要求，按GB/T 4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

加糖煉乳、調(diào)制加糖煉乳——菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

7、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：

食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB 2760和GB 14880的規(guī)定。