鮮蛋檢測項目有哪些？食品檢測標準
2022-11-07
發布：國科檢測
鮮蛋是人體獲取優質蛋白質的最佳方式，其來源途徑較廣、獲得方式簡易，成本較低可被多數人接受，廣受人們喜愛。鮮蛋中還富含多種維生素、礦物質、微量元素等營養物質，對人體的營養價值較高，是大家日常生活中必不可少的營養來源，家家必備，那么，為了保證鮮蛋的食品安全，就要做好檢測。
鮮蛋檢測項目
鉛、鎘、硒、氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈等。
注：以上為常見檢測項目，具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標，上述項目僅供參考。
鮮蛋檢測依據
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法
GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
GB 23200.115 食品安全國家標準 雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜聯用法
GB 31650 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量
SN/T 2624 動物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
