腌制食品檢測(cè),咸魚檢測(cè)主要檢測(cè)什么?
咸魚是以鹽腌漬后曬干的魚,在中國(guó)古代稱作“鮑魚”。沒有低溫保鮮技術(shù)之前,魚很容易腐爛,漁民都以此方法保存魚。2017年,世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,中式咸魚在一類致癌物清單中。因此咸魚檢測(cè)十分有必要,今天小編為您盤點(diǎn)咸魚檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)信息。
咸魚檢測(cè)范圍
咸魚干,小咸魚,咸魚子,咸魚罐頭,咸魚醬等。
咸魚檢測(cè)主要檢測(cè)什么?
感官檢測(cè),亞硝酸鹽檢測(cè),微生物檢測(cè),防腐劑檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè),微生物檢測(cè)等。
咸魚檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
CGSB 32.142M-1991預(yù)制魚(咸魚、魚干、熏魚或腌魚) 代替32-GP-142a
GB/T 27988-2011咸魚加工技術(shù)規(guī)范
GB/T 30894-2014咸魚
GOST 1573-1973篩選的咸魚子 技術(shù)條件
GOST 2623-1997遠(yuǎn)東鮭及依塞河[湖]·庫利[河]鱒魚(淡水鮭魚)的冷熏干咸魚脊肉制品:技術(shù)條件
GOST 7448-2006咸魚 技術(shù)條件
GOST 28698-1990小咸魚:一般技術(shù)條件
SC/T 3038-2006咸魚加工技術(shù)規(guī)范