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      食品中沒有限量標準的危害物質,是否就不得檢出?

      2022-09-27
      發布:國科檢測

      自然界中的污染物有無數種,不可能也沒有必要把每種食品、每種污染物都列入標準。對于未制定污染物限量標準的食品,一般可以理解為,基于目前科學發展階段,經過食品安全風險評估,該類食品不是該類污染物值得控制的暴露來源,未制定限量標準并非表明不得檢出該類污染物。

      在日常工作中,有些人把食品中沒有限量標準的有害物質,理解為不得檢出,檢出了就判定為不符合食品安全標準,這是對標準的誤讀。也常見執法人員為檢出有害物質因沒有限量標準無法執法而困惑。對于龐大的食品類別和有害物質種類而言,制定限量標準的還是少數。

      隨著食品檢測技術的不斷發展,方法檢出限越來越低,越來越多的有害物質可能被檢測出來,可以為食品安全風險評估、為制定食品安全標準積累基礎數據。雖然沒有限量標準,但當發現污染物檢出量明顯高于常規認知水平時,應當及時開展風險評估,并采取恰當的控制措施。必要時制定限量值或臨時限量值,作為生產經營和監督管理的依據。


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