干貝檢測需要檢測的項目有哪些？

干貝即扇貝的干制品。干貝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上，可見干貝的養(yǎng)生功效非常高。干貝其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它的營養(yǎng)價值非常的高，含有多種人體必需的營養(yǎng)。在日常生活中，在飯桌上多見，老少皆宜，深受大眾喜愛。那么，干貝要檢測的話，需要檢測的項目有哪些？

干貝檢測范圍

干貝素，干貝粥，干貝肉，炒菜干貝，鮮干貝，干貝粉，扇貝干貝，泡發(fā)干貝，寶寶干貝，海鮮干貝，干貝蝦仁，發(fā)霉干貝，蝦米干貝等

干貝檢測標(biāo)準(zhǔn)

SC/T 3207-2000 干貝

DB37/T 2903.6-2017 雞汁干貝

干貝檢測項目

感官檢測：色澤，形狀，飽滿度檢測，干燥度，滋味，雜質(zhì)檢測，霉變度檢測

理化檢測：水分，鹽分，凈含量，灰分，夾雜物，含砂量檢測，干燥失重檢測

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，致病菌檢測

衛(wèi)生檢測：亞硝酸鹽，揮發(fā)性鹽基氮，苯并芘檢測，亞硝胺，組胺檢測

營養(yǎng)成分檢測：蛋白質(zhì)檢測，碳水化合物，礦物質(zhì)元素，氨基酸，能量檢測