維生素B6如何檢測(cè)？
2022-10-11
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
維生素B6是水溶性維生素，對(duì)人類(lèi)的身體健康起重要的作用。做為重要的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，我們將為您介紹維生素B6及其檢測(cè)方法。
維生素B6又稱(chēng)吡哆素，英文名稱(chēng)Vitamin B6,Beadox,Becilan,Hexabion,Pyroxin。 其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，遇光或堿易破壞，不耐高溫。
食物來(lái)源：
維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)物性、植物性食物中均含有。
通常肉類(lèi)、全谷類(lèi)產(chǎn)品(特別是小麥)、蔬菜和堅(jiān)果類(lèi)中含量較高。
動(dòng)物性來(lái)源的食物中維生素B6的生物利用率優(yōu)于植物性來(lái)源的食物，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來(lái)自于肉類(lèi)、家禽、魚(yú)，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。
維生素B6的檢測(cè)方法主要有：
食品中維生素B6的測(cè)定GB/T 5009.154-2003。
保健食品中鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測(cè)定GB/T 5009.197-2003。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定GB 5413.13-2010。
飼料添加劑 維生素B6GB/T 7298-2006。
飼料中維生素B6的測(cè)定 高效液相色譜法GB/T 14702-2002。
