安徽面包檢測(cè)，面包出廠檢測(cè)有什么？

面包也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。那你知道面包出廠檢測(cè)都檢測(cè)什么嗎？

面包檢測(cè)范圍

面包糠，吐司面包，甜面包，過(guò)氧化值檢測(cè)，肉松面包，全麥面包，面包屑，牛角面包，面包粉，面包干等。

面包出廠檢測(cè)有什么？面包檢測(cè)項(xiàng)目

水分檢測(cè)，微生物檢測(cè)，糖度檢測(cè)，酸價(jià)檢測(cè)，總糖檢測(cè)，酵母菌檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，理化指標(biāo)檢測(cè)，霉菌檢測(cè)，出廠檢測(cè)，灰分檢測(cè)，菌落總數(shù)檢測(cè)等。

面包檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

3GB 7099-2015食品安全標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包

4GB 8957-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生規(guī)范

5GB/T 14611-2008糧油檢驗(yàn) 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn) 直接發(fā)酵法

6GB/T 14612-2008糧油檢驗(yàn) 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn) 中種發(fā)酵法

8GB/T 20981-2007面包

12GB/T 35869-2018糧油檢驗(yàn) 小麥粉面包烘焙品質(zhì)評(píng)價(jià) 快速烘焙法